藕節怎麼炒好吃又簡單
準備材料:蓮藕,五花肉,姜,蔥,鹽,雞精,醋1勺,生抽醬油1勺,花生油。
做法:
第一步:蓮藕洗淨去皮切薄片。
第二步:把切好的蓮藕洗淨去除澱粉,蓮藕切的時候儘量不用鐵質刀,就不會發黑。
第三步:鍋裏放入花生油,入蔥,姜炒香,倒入五花肉煸炒到發白,加入生抽1勺煸炒均勻。
第四步:倒入蓮藕片,繼續煸炒到蓮藕斷生。
第五步:這個時候加入鹽,雞精,醋1勺調味,翻炒均勻,即可關火。
第六步:直接裝盤,出鍋,下酒下飯都很棒,脆嫩好吃。
1、蓮藕分爲七孔蓮藕和九孔蓮藕,七孔藕的外皮爲褐黃色,藕節較短而且粗,九孔藕的外皮爲銀白色,藕節細長光滑,七孔蓮藕比較糯適合煲湯,而九孔蓮藕比較脆,適合炒制。
2、蓮藕想要不黑,就不用鐵製品來做菜或者切蓮藕,就不會發黑。
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