南瓜餅爲什麼越煎越粘
相信南瓜餅很多人都喜歡吃,一般都是去外面買的,糕點店裏都會有,但是也有很多的小夥伴想要自己嘗試煎南瓜餅,而且自己做得更健康,吃得放心,不用擔心衛生問題,但是也有很多朋友會問南瓜餅煎出來粘在一起怎麼辦?
1、南瓜餅煎出來粘在一起可以手動用筷子分開,分別用盆子裝起來,避免又重新粘在一起。
2、在煎南瓜餅的時候一定要注意火候,這一點很關鍵,火候掌握不好,不一會兒就煎糊了。
正確的煎南瓜餅方法如下:
第一步:先將南瓜去皮,然後清洗並切片。切片後,把它放在盤子裏,在鍋裏蒸。
第二步:用筷子戳,南瓜蒸熟後關火,取出放入碗中,讓它冷卻。
第三步:待南瓜冷卻後,用勺子將其壓入泥中,然後加入20勺糯米粉,攪拌均勻,形成一個球。
第四步:將適量紅糖倒入小碗中,加入一勺糯米粉攪拌均勻,然後加入適量清水攪拌均勻,製成紅糖餡備用。
第五步:把南瓜麪糰分成小的圓形組,然後把它們壓成蛋糕,蛋糕裏裝滿紅糖,然後把它們揉成南瓜蛋糕,以備後用。
第六步:準備適量的麪包屑,把麪包屑放在盤子裏,然後加熱鍋裏的油,把麪包屑粘在南瓜派的兩面。
第七步:粘上面包屑,放入油鍋,然後用小火慢慢煎至兩面都是金黃色,然後你可以把它們從鍋裏拿出來,控制油吃。
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