如何保存活的帝王蟹

1、活蟹離水後置於溼冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮帝王蟹貨架保存期爲一週；解凍蟹爲3天。

2、冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。保存處理：活蟹離水後置於溼冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。

3、新鮮帝王蟹貨架保存期爲一週；解凍蟹爲3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。