香腸蒸香腸有多長時間

蒸香腸所需時間要看所用廚具、香腸粗細、大小來看。如果是選擇高壓鍋進行蒸，在高壓鍋排氣後開始計算，一般十分鐘左右便可蒸熟。如果選擇普通的鍋來蒸，將水煮開蒸一般需要18分鐘左右即可。如果是使用蒸籠，隔水蒸制，則需28分鐘左右，因此，具體使用時間，要看自己所使用的工具。並且，香腸所選擇的肉類，食用起來的口味不同，蒸制的時間也不盡相同。

一、川味豬肉香腸

食材：豬肉（肥瘦相間）、味精、鹽巴、白糖、花椒粉、香料粉、醬油、味精、雞精。

製作：

（1）首先將豬肉的皮給剝下來，然後將豬肉給均勻切塊，方便切片。

（2）將均勻切塊的豬肉給切成片兒，厚薄相間最好。

（3）將一些香料和調料精準稱重，以獲得最佳的調味配比。

（4）然後將稱重好的醬油、花椒粉、香料粉、味精、雞精等調料進行調味，注意自己的口味、鹹淡。

（4）將自己弄好的調料進行均勻地攪拌，保障入味。

（5）往腸衣裏面進行香腸灌製，等到香腸充分的都放入腸衣裏面，用一些細小的針在香腸表面扎適量小孔，從而在烘乾時可以使空氣和水分可以充分排出。

（6）太陽晾曬或風乾通風均可，大概半個月即可食用，可煮着吃也可做配料吃。

二、牛肉香腸

食材；牛肉、醬油、白糖、酒、腸衣

製作：

（1）將新鮮的牛肉剔除骨頭以及其他多餘成分，用水浸泡，然後將多餘的水分給瀝去。

（2）用絞肉機絞成均勻的塊狀大小，同時也需要適當的肥肉相間的豬肉重複第一步驟。

（3）將牛肉和豬肉混合攪碎，加入適當的鹽巴，用手反覆揉搓均勻入味，隨後再將醬油、酒、白糖均勻地撒在肉塊上。

（4）裝入腸衣，表面扎氣孔，之後風乾或曬乾均可。