製作石膏豆腐技巧

方法一：

我們在石膏點豆腐時，先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆漿將石膏化開，然後拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋裏點，動作要慢不能急。石膏一定要完全化開再進行操作。

方法二：

豆漿一定要要燒熟至聞着豆漿沒有豆腥味爲止，稍微晾一下衝三至四下，然後悶漿就是豆腐腦了，再用漏水的容器墊上包布把豆腐腦包好壓上重物就是豆腐了。

方法三：

我們使用石膏時一定要用水化開，並且豆漿燒開後邊攪動邊滴入石膏水，直至豆漿凝固。

方法四：

不凝結有可能是因爲用的石膏是熟的，也或許是因爲豆漿水多了。 因爲濃度很低導致不凝固，可以重新煮豆漿。

方法五：

我們可以放葡萄糖、澱粉和石膏三合一進行製作才能點成豆腐。

以上就是石膏豆腐不凝固應該如何補救的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會應該如何進行操作。