在家如何自制生黃豆芽
1、材料:黃豆、水。
2、把準備好的豆子先撿除雜質,將特別小的和壞掉的,半個的都要挑出去,這樣的豆子是不會發芽的。然後放到清水中浸泡,浸泡時間要長,一般以豆子充分吸足爲分爲宜。
3、將浸泡好的豆子瀝乾水分,再將無法沒有漲大的豆子挑出去。然後將豆子放置在準備好的盆中,上面蓋上屜布,或可吸水的布,布要乾淨,不可帶油。
4、每天要用清水投洗豆子,一般清洗的次數不少於四次,太少豆芽會不愛生長,太多也沒什麼必要。剩下的就是等待了。水要放置一段時間的,不能用溫度太低的水,會影響出芽及生長。
5、一般第二天就可以看見豆子會出可愛的小白芽了,四天左右就可以吃了,如果發現芽頭的位置有生小根鬚的現象,就不要生了,這是要生根的意思了。吃的時候將豆皮挑乾淨,豆芽清洗好就可以用來做菜了,炒或拌口味均佳。
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