頂級奶油怎麼做

1、蛋黃（2個）中加入白砂糖，打散後攪拌均勻。

2、篩入低筋麪粉、玉米澱粉，攪拌均勻。

3、牛奶加熱至沸騰，緩慢倒入蛋黃麪糊中，快速攪拌均勻。

4、小火加熱牛奶蛋黃糊，一邊攪拌一邊看，至黏稠狀態關火，快遞攪拌至光滑狀態。然後繼續小火加熱，不停攪拌，水分蒸發差不多，鍋底出現糊化後，關火。

5、趁熱將融化的黃油加入攪拌均勻。

6、食用時可以將淡奶油打發至六分，二者混合均勻後食用。吃不完可以繼續放冰箱冷藏。