粵菜的特點是什麼
粵菜的特點是講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆,夏秋力求清淡,冬季略偏濃醇,調味有五滋(香、鬆、臭、肥、濃)六味(酸、甜、苦、鹹、辣、鮮)之別。
1、粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成,三種風味各具特色。
2、烹調技藝方面擅長煎、炸、燴、燉、煸等。
3、刀工幹練 以生猛海鮮類的活殺活宰爲見長。技法上注重樸實自然,不象其它菜系刀工細膩。
4、裝盤,盛器要求提高,體現檔次。
粵菜起源於秦漢時期的南越。廣東地區的飲食文化在新石器時代己具雛形。粵菜由廣州菜,潮州菜,客家菜組成。風味特點是:生猛,清淡,鮮美。用料奇特而又廣博,技法廣集中西之長,趨時而變,勇於創新。點心精巧,大菜華貴,富於商品經濟色彩和熱帶風情。代表性名菜有:三蛇龍虎鳳大會,金龍脆皮乳豬,紅燒大羣翅,鹽焗雞,燒鵝,咕咾肉,護國菜,南海大龍蝦,紅燒果子狸等。
-
塞鼻子最有效的方法,塞鼻子最有效的方法是什麼
1、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓鼻孔暢通,達到緩解鼻塞的效果。或者把熱毛巾放在熱水裏浸溼,擰乾之後直接敷在鼻子上。2、用熱水泡腳也是可以讓鼻子暢通的,而且還能夠起到緩解疲勞的作用。3、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓...
-
好聽的英文潮名有什麼
1、Valentina範倫汀娜,健康者,強壯者。2、Valerie瓦勒莉,強壯的人;勇敢的人。3、Vanessa瓦妮莎,希臘蝴蝶。4、Venus維納斯,愛與美的女神。5、Vera維拉,誠實,忠誠。6、Verna維娜,春天的美女;賦於美麗的外表。7、Veromca維隆卡,勝利者。8、Veronica維拉妮卡,帶來勝利訊息者。...
-
普洱茶磚沖泡方法介紹
1、撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶。2、投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中。3、洗茶:將沸水衝入蓋碗中泡茶,這稱爲第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味。4、倒掉第一泡:第...
-
說說句子大全心情短語
1、故事的開頭總是相伴到老,故事的結局總是各自安好。2、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。3、人生偉業的創建,不在能知,乃在能行。4、說再也不要去想你的人是我,夜裏在被窩哭的也是我。5、每天醒來,敲醒自己的不是鐘聲,而是夢想。6、人生就是一場盛大的遇...