做蛋糕的玉米油是什麼油

1、做蛋糕都會用到一些特殊食材比如做蛋糕用的一般都是玉米油和色拉油，玉米油就是從玉米胚芽中提煉出來的油，做蛋糕時加入油脂能幫助麪糰蓬髮，增大蛋糕的體積，保持水分使蛋糕吃起來口感會更好。玉米油呈透明色，有淡淡的香味也適合用來做蛋糕一類的食物，所以做蛋糕用玉米油更好。

2、除此之外，玉米油中不含膽固醇不會和血液中的膽固醇起反應使血管硬化。從味道和健康這兩個方面考慮做蛋糕用玉米油是非常適合的。