鳳凰水仙是什麼茶種
鳳凰水仙是烏龍茶,距今已經有900多年的歷史,在古代的時候,人們覺得此茶的外形有點像鳥的嘴巴,所以被稱之爲“鳥嘴茶”,但是在1965年,國家根據它的產地和香氣,正式定名爲鳳凰水仙茶。
鳳凰水仙產於廣東潮安鳳凰鄉,是一種半發酵茶,屬於烏龍茶類。鳳凰水仙的茶葉採摘較遲,如果採摘的茶葉過嫩,那麼製成的成茶苦澀,香不高。茶葉過老,則茶味粗淡,不耐泡。所以,一般要等到茶樹新發的嫩芽抽成枝條,長到頂端出現駐芽後,纔將枝稍的嫩芽連同2到3片嫩葉採回,採摘茶葉的時間以午後爲最好。採摘回的茶葉經曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序加工成成品茶。
鳳凰水仙根據品質可以分爲單叢、浪菜、水仙三個級別。從外形上看,風凰水仙葉型較大,呈橢圓形,條索緊結。沖泡後的茶有一種天然的花香味,香高而持久,茶湯澄明黃亮,入口滋味濃醇鮮爽,回甘快而強烈。所以,鳳凰水仙在近幾年受到了國內外茶友的一致好評,成品茶葉遠銷日本、泰國、東南亞、美國等地。
鳳凰水仙茶富含人體所需的各種營養物質,長期堅持飲用鳳凰水仙,能延緩皮膚衰老,達到美容養顏的功效。另外,鳳凰水仙茶在降血脂、抗衰老等方面也不錯,每天喝一杯茶對身體有很好的保健功效。
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