生芒果能吃嗎
能吃,生芒果就是生活中常見的綠色未成熟的芒果,這種芒果質地較硬,口感酸澀,但富含維生素A、維生素C、粗纖維、糖類、有機酸等物質,可以醃製後食用,也可以涼拌和炒食。生芒果雖能食用,但是口感偏酸,若不喜歡酸澀味道,建議催熟後食用。
食用生芒果的習俗,在我國的廣西、雲南、臺灣等省份十分流行,其做法是將未完全成熟的芒果,切成小片或者絲,沾辣椒麪、鹽、醬油以及一些調料吃,其味道酸香鹹爽,吃完之後,還留有一絲絲餘甜,是非常具有民族風味的一種特色小吃,而在我國的臺灣省,食用生芒果的方法稍有不同,臺灣食用生芒果是經過醃製之後,與冰糖末一起拌着吃。
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