西葫蘆可不可以生吃
西葫蘆能生吃,西葫蘆果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆原產北美洲南部,中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分佈,歐、美洲最爲普遍,中國各地均有栽培。
涼拌西葫蘆絲
1、用擦絲器把西葫蘆擦成細絲,放在盤子裏,再調個碗汁備用;
2、碗中放入一勺生抽,一勺醋,適量蠔油,食用鹽,少許白糖攪拌均勻;
3、鍋中熱油,放入幹辣椒,花椒粒炸出香味後倒在西葫蘆上,再倒入剛剛調好的碗汁,拌勻,醃製5分鐘即可開吃。
西葫蘆炒土豆
1、準備西葫蘆1個、土豆2個、適量的食用油、食鹽、老抽、大蒜、蔥、花椒等調味品;
2、將西葫蘆、土豆洗淨、去皮、切成片狀的,大蒜去皮切末;
3、在鍋中加入適量的食用油,放入花椒,油開之後放入土豆片翻炒,炒至7分熟;
4、再放入西葫蘆一起翻炒,待稍微變色的時候可以加入適量的老抽、食鹽等調味品;
5、最後等西葫蘆和土豆熟了之後,就加入蒜末拌勻即可出鍋。
西葫蘆炒胡蘿蔔
1、準備一個西葫蘆和胡蘿蔔、適量的油、食鹽、雞精等調味品;
2、將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨、去皮、切成一小條的形狀;
3、在鍋中加入適量的油,待油六成熱的時候,將準備好的西葫蘆放入鍋中翻炒;
4、等到西葫蘆顏色開始出現變化的時候,再將胡蘿蔔放入鍋中,翻炒幾下,加入一些調味品,炒熟即可出鍋裝盤。
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