怎樣區分注水豬肉

1、顏色不同：正常豬肉的顏色爲鮮紅色，注水豬肉的顏色比較淡，呈水紅色，肉體的紅色和脂肪的白色分界不明顯。2、緊實度不同：正常豬肉的肉質比較緊實，買回來放置一段時間由於風乾的作用表面會形成一層薄膜。注水豬肉在瘦肉的部分會有鬆散的樣子出現，肉的水分含量高，難以形成薄膜，摸起來的話會有溼潤的感覺。3、手感不同：正常豬肉按下去之後能快速彈回來，注水豬肉恢復緩慢甚至不彈回來。

豬肉是人吃的最多的一種肉了，幾乎每天都要吃很多的豬肉。現在各行各業的成本都在上升，所以就有一些不良的豬肉販子會往豬肉裏注水，這樣就能達到降低成本獲取最大利潤的目的了，而注水的豬肉，不光在味道上和正常的豬肉有很大的差別。另外，食用注水豬肉增加感染上其他的疾病的概率。

驗訖印章是在購買肉品時，檢查一下所購買肉品的“三章一證”。也就是動檢部門蓋在肉製品上一種藍紫色的檢疫合格驗訖條形印章。通常由商管部門的肉品品質檢驗合格圓形印章和動檢部門出具，是對肉品來源的一種認證。

平時和過節的時候去買肉類，一定要去正規的商店。在買的時候一定要多觀察肉類的情況。看一下是否有氣味，顏色是否有光澤，看看肉質是否有沒有備註過水的情況等。