酸蒜薹怎麼泡
1.大蒜薹
2.清洗蓋好的玻璃瓶,然後瀝乾水分
3.用溼布將蒜薹一根一根擦拭乾淨,然後切成3釐米長的段。
4.在切片上撒鹽醃製。
5.醃製直到蒜薹從水中出來
6.開始用手反覆摩擦蒜薹,因爲蒜薹慢慢進入鹽中,所以摩擦可以快速溶解鹽,去除蒜薹的辛辣,在摩擦過程中擠出多餘的水,這樣醃製的蒜薹的鹽就可以帶出來,不會太鹹。
7.將生抽、醋和白糖按1: 3: 3的比例放回鍋裏煮
8.將調料煮沸,倒入碗裏冷卻
9.將大蒜薹揉進玻璃瓶
10.倒入冷卻的調味汁
11.用勺子壓實蒜薹
12.蓋上蓋子,答案一週後就可以吃了。
放上超過72小時後,蒜薹會變綠,變成黃色,然後你就可以吃了。如果你仍然覺得辣,你可以再放兩天。它對面條或粥很有好處。當你吃的時候,使用無油筷子。一小盤子就可以了。
以上就是關於泡蒜薹的做法,這個因爲做起來很簡單,所以一次不需要做太多,炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。希望對大家有所幫助。
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