驢打滾名字的來歷

1、相傳是當年清朝的御膳房裏，御廚本來爲皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶。

當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麪，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。這個小太監只好硬着頭皮將這個沾滿豆麪的年糕呈給了皇上。皇上看到後很驚訝，就問他這是什麼菜。

小太監急中生智編出了一個名字，說這道菜叫做驢打滾，因爲很像驢在黃土上打滾後渾身沾滿黃土的樣子。

皇上吃後，覺得年糕沾上豆麪口感很好，就問小太監是怎麼做的。這時小太監把事情的經過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱讚了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃。

2、驢打滾真正名字的由來，是因爲成品黃，白，紅三色分明，非常好看加上最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的塵土，因此而得名。