普洱茶哪個好喝
1、從外觀顏色上看
生普茶餅看起來青綠一墨綠色爲主。有一部分會轉爲黃紅色,白色是芽頭。熟普茶餅則爲黑色或者紅褐色,有些茶芽則爲暗金黃色。
2、從口感上有所不同
普洱生茶口感很強烈,茶氣十足,茶湯則爲清香。微哭帶澀,但是往往好茶就是苦中回甘,澀能生津。
熟茶,濃稠味甜,滋味純和,具有特別的陳香。
3、從茶湯色葉底不同的角度
生普洱葉底柔軟,很新鮮。很有伸張力,即便是存放很久的古董茶,泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。
茶湯清澈,明亮,透。熟茶則沖泡後葉底褐紅,烏潤,湯色紅潤明亮。
4、功效作用大有不同
生茶:生茶含茶多酚,性屬清涼,可清熱消暑,還能降脂提神,有很好的降壓和減肥功效,適合年輕人羣,不過生茶的活性成分較多,故容易失眠,感冒發燒者、胃潰瘍患者,孕婦不宜飲用。
熟茶:熟茶茶性平和,能養胃護胃,降壓,防治動脈硬化,較適合中老年人羣及胃寒等人羣,除此之外還可以養顏減肥,有很好好的降 脂作用。
5、製作工藝上大有不同
生茶:鮮葉殺青後經萎凋——殺青——揉捻——曬乾,即製成生散茶,又稱毛茶,再經高溫蒸壓,製成各種緊壓茶形,如餅、沱、磚等。
熟茶:生茶(毛茶)經過渥堆發酵(人爲加水提溫促進細菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇化湯色紅濃之獨特品性),再經蒸壓定性而成。
6、香氣也大有不同
普洱熟茶多爲糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多爲花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。
剛出產的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味,一種類似溼草蓆的氣味。
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