豆筋用開水泡還是冷水泡，豆筋用開水泡還是冷水泡比較好

1、豆筋用溫水泡最好。將豆筋放進溫水中，浸泡30分鐘左右，用手捏豆筋是否泡軟。用溫水泡出來的豆筋軟得很均衡，口感比較有嚼勁。

2、熱水泡的豆筋外面軟，但裏面還是硬的；用冷水來泡，需要很長的時間，並且影響豆筋的食用口感。