泡糉子葉用涼水還是熱水，幹糉葉用冷水泡還是熱水泡

1、一般情況下，在包糉子之前都需要將糉葉浸泡一段時間，因爲要是直接包的話，糉葉會比較硬，出現破裂的情況。在浸泡糉葉的時候對水溫沒有多大的要求，既可以用冷水也可以用熱水，主要還是看個人的喜好。

2、將幹糉葉清洗乾淨之後，在冷水中浸泡8個小時或者是用水燙半小時以上，就能讓糉葉變軟且富有韌性。另外幹糉葉用清水浸泡一晚上之後，可以到第二天用刷子刷洗，再蒸半小時進行殺菌工作。