燒烤必備的那些菜

烤金針菇、烤韭菜、烤香菇、烤土豆、烤青椒、烤豆腐、烤絲瓜、蓮藕、麪筋、玉米、茄子、骨肉相連、魷魚、海螺肉、雞心、牛肉、雞翅、雞腿、苕皮、五花肉等。

蔬菜洗乾淨之後，要甩幹水分，或者用廚房用紙擦拭乾淨；不然水滴在炭上面造成煙霧，涌起塵土。準備好植物油，蔬菜比較容易被烘乾，要及時刷油。如果使用的是木質籤，則需要在使用之前放到水裏浸泡30分鐘，就不會被烤糊。