餃子麪粉和普通麪粉的區別分享
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1、餃子粉是麪粉當中的一種,但是與普通麪粉相比它又是不一樣的。
2、因爲麪粉分爲高筋麪粉,中筋麪粉和低筋麪粉,我們平時所用的麪粉是屬於中筋麪粉,餃子粉則是屬於高筋麪粉,它不容易爛,製作出來的餃子吃上去口感比較有嚼勁。
3、因爲餃子粉需要製作成餃子皮,太爛的話放到水裏煮之後皮就會破,所以餃子粉屬於高筋麪粉當中的一種,而普通麪粉屬於中筋麪粉,這就是它們最大的區別,從勁道上來說餃子粉的勁道更加足一些。
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