炸過茄子的油能放多久

1、炸過茄子的油能放3-5天左右。

2、炸過的油不建議保存太久，一定要儘快吃完。因爲放的時間太久的話很容易使油發生氧化，且已經用過的油其氧化反應速度會更快，這樣就會使油變壞。建議炸過的油最好在3-5天左右食用完，並且不吃時一定要將油密封保存好，這樣可以避免油有出現異味的情況。