脫脂牛奶與全脂牛奶的不同之處
牛奶是我們生活中不可缺少的一部分,在早上來一杯甜甜的牛奶會心情愉悅地來期待新的一天。但是有一部分的人對牛奶也有着嚴格的要求。平常我們大多數人喝的都是那種甜甜的牛奶,但是我們並不知道這樣的牛奶還有着別樣的稱呼,就是全脂牛奶。還有一種和它有着不一樣味道的牛奶,叫脫脂牛奶。而它們又是如何區分的呢?又有什麼樣的不同呢?
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別
1. 營養上的區別
由於脫脂牛奶中脂肪含量很少,所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%,其膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。但是脫脂牛奶在蛋白質、鈣、鈉等方面與全脂牛奶沒有多大差別。
2. 味道上的區別
全脂牛奶就是普通的牛奶,只經過初次加工的牛奶,而脫脂牛奶就是加工後除去脂肪的。全脂牛奶是沒有經過除脂肪的工藝,乳類中脂肪的含量比較豐富,同時因爲脂肪的存在,維生素等脂溶性營養素相對比較豐富,而經過脫去脂肪處理的脫脂牛奶,脂肪含量少,能量相對較低,同時也會造成脂溶性營養素的欠缺。
3. 適用人羣的區別
全脂牛奶適用於各種年齡消費者,尤其適用於中青年。脫脂牛奶是由牛乳脫脂後加工而成,口味較淡,適用於中老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
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