辣椒麪的熱量高嗎
辣椒麪的熱量高嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
青辣椒麪的熱量爲每100克23大卡左右;紅辣椒麪的熱量爲每100克370大卡左右。紅辣椒麪提供大量蛋白質,但也含有部分脂肪、鈉等元素,減肥人羣要少量食用。
辣椒麪是由辣椒製作而成的,每100克辣椒中含碳水化合物54.20克、脂肪15.20克、蛋白質15.20克、維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。食用辣椒可以刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液的分泌,增強食慾,促進腸道的消化。
但是辣椒雖然富含營養,食用過量反而會危害人體的健康。因爲進食過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,食用時需要引起注意。
拓展小知識:幹辣椒怎麼做辣椒麪
1、市場買來的幹辣椒,要先清理乾淨。不過用來做辣椒麪的幹辣椒,是不能用水清洗的。如果用水清洗,就讓幹辣椒受潮,裏面還會灌水。在放入油鍋裏煎炒時,會因爲裏面有水,讓油熱不起來,也炒不出效果。所以記着別用水洗。
2、清理幹辣椒的方法,其實很簡單。用一個大鍋蓋,把幹辣椒放進去,在把用洗乾淨的清潔布,把幹辣椒擦乾淨就行了。擦的時候要是發現,裏面有辣椒頭的,要及時把裏面的辣椒頭給揪掉。
3、清理乾淨後,就可以下鍋煎炒了。如果大家炒過花生的話,那炒起幹辣椒就容易多了。因爲,炒幹辣椒和炒花生是一樣的。都是把油倒入鍋裏,然後在把幹辣椒放進鍋裏炒。直到油熱了,幹辣椒就可以出鍋了(炒幹辣椒的火,一定要是小火)。
4、把炒好的幹辣椒,放到一邊冷卻一下(熱的辣椒是搗不碎的)。等涼了再用蒜搗子,給它搗成辣椒麪。一次不要放太多,太多不僅不好搗,還容易撒出來。接着一點點的,給它搗碎就成辣椒麪了。搗的時候就能聞到,辣椒的香味了。
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