能不能吃發黃的銀耳

1、銀耳發黃最好是不要繼續吃了。 銀耳本身是一種營養豐富，特別滋潤的補品，但是銀耳保存不當很容易就會出現變黃的情況，變黃的主要原因是因爲受到黃桿菌的污染引起的，黃桿菌是一種對人體有害的細菌，所以發黃的銀耳最好是不要吃了。

2、一般而言，發黃的銀耳屬於變質的食物，不僅本身的營養價值會有所降低，而且變質的銀耳有點毒性，吃了之後可能出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、頭暈等身體不適的情況，最好是能儘快去醫院進行檢查治療，恢復身體的健康。