臘腸的醃製方法及其配料

需要提前準備好的材料包括：豬腿肉 1500克、羊腸衣 30克、料酒 30克、白糖80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食鹽 40克、白酒 80克。

1、第一步把豬肉洗淨，用刀切塊。

2、然後放入絞肉機絞成小塊。

3、腸衣用鹽水浸泡，洗淨。

4、豬肉與調料拌勻，靜置半小時。

5、然後把豬肉塞入腸衣裏。

6、繫好，掛起風乾，這樣就完成了。