雞蛋乾和菠菜可以一起吃嗎

雞蛋乾和菠菜可以一起吃嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

雞蛋乾和菠菜是可以一起吃的。

菠菜含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源。

但菠菜內含有草酸，能與人身體內的鈣結合，形成結石，所以，一般是菠菜不能與豆腐同時吃。而雞蛋幹裏主要是含卵磷脂和蛋白質，二者一起吃不僅沒問題，而且可以互補。因此，經常可以看到嬰幼兒食譜中推薦雞蛋乾和菠菜一起做成菜。

在本菜式中，菠菜不處理會比較澀口，影響食慾。如果菠菜吃之前用開水焯一下，就可去掉大部分的草酸，而且可以去掉澀味，使之更可口。

涼拌菠菜雞蛋乾的做法

用料：菠菜300克、雞蛋幹100克、鹽2克、生抽3克、醋4克、香油1克。

做法：

1、準備好雞蛋幹，切條。

2、菠菜清洗乾淨。

3、鍋中水開後放入菠菜焯水30秒。

4、撈出過涼水後瀝乾水分。

5、放入大碗中，拌涼菜就用大一點的碗或者盆，拌好之後再倒入盤中。加入鹽，生抽，醋和香油調味即可。

6、幾分鐘就搞定的美味哦！

烹飪技巧：雞蛋幹直接吃也可以，拌涼菜，炒菜和做湯都很美味。簡單，方便，有營養。