涼拌筍絲要用焯水嗎

1、涼拌筍絲可以焯水，也可以不焯水。

2、根據個人喜好來做即可。在做涼拌筍絲的過程中，有些人喜歡不焯水，直接切絲涼拌。也有些人爲了殺菌消毒，會將筍絲焯水。如果焯水的話，需控制好焯水時間，不可過長，以免口感變差。