涼拌土豆絲要焯水嗎，涼拌土豆絲需要煮熟嗎

1、當然需要，焯水過後的土豆絲更容易熟，口感也更好。

2、焯水多久主要看你土豆絲切的薄些還是厚些，一般來說，你如果是用的是那種切絲的工具，會很細．用開水焯的時候，一定要在水再次沸騰前撈出，之後用冷水過下，這樣口感會比較爽脆。