西蘭花能不能生吃
西蘭花可以生吃,將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化,西蘭花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球爲產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末傳入中國。西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大,生長20餘片葉子後抽出花莖,頂端生緊密羣集成花球狀的羣生花蕾,花蕾青綠色,故也稱青花菜。葉色藍綠,漸轉爲深藍綠,蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
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