能不能吃西蘭花的莖
1、西蘭花的莖也是可吃的。
2、人們可能平時都會多吃西蘭花的菜花,因爲西蘭花的菜花還會使人體血管壁加強,不容易破裂。其豐富的維生素C含量,更是使菜花可增強人體肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
3、需要注意的是,西蘭花的莖膳食纖維和營養價值也是不可忽視的,它對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候,要選花球鮮嫩的,莖也會相對不那麼老。西蘭花除了炒着吃,還可將花球和花菜根部焯水後涼拌,烹飪時不宜加熱過久,以防有效成分損失。
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