煮粥的瘦肉怎樣做纔會嫩

1、首先要挑選嫩一點的肉。

2、然後，將瘦肉洗乾淨，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗乾淨。

3、再放入調味料（醬油，油，鹽，姜，蒜）醃製。

4、最後，待粥煮開後，再將醃製好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出來的瘦肉纔會又嫩又滑。