蔓菁和蘿蔔有何區別
1、科屬不同:蕪菁和蘿蔔最大的區別就是科屬不同,它們完全是兩種不同的東西,蕪菁是蕓薹屬,而蘿蔔則是蘿蔔樹。蕓薹屬又叫大頭菜。經常會醃製成鹹菜使用,而蘿蔔則是促進的根類蔬菜,能直接使用,也可以煮熟或者醃製食用,吃法衆多,深受人們喜愛。
2、硬度不同:它們之間還有硬度區別,蘿蔔我們很瞭解,只有有賣菜的地方就能看見它的身影,它的外皮比較鬆軟,水分含量比較高,我們用手直接掐會陷下去。但是蕪菁不一樣,它的外皮比較堅硬,水分含量低,但是將其煮熟後它的肉質會變得鬆軟一些,但是還是沒有蘿蔔那樣鬆軟。
3、口感區別:他們二者之間在味道口感之間也有一定的區別,蕪菁在煮熟後口感鬆軟清淡,可以作爲主食使用。而蘿蔔在煮熟後味道脆嫩多汁,口感比較好,是非常好的配菜,在生活中也比較受歡迎。
4、外形區別:蘿蔔我們都瞭解。外表都是長圓形的,顏色也大多爲青色或者白色,葉片嫩綠有光澤,對於環境適應力強,比較好種植。而蕪菁的外形大多爲圓狀形,而且只有一根根鬚,常見的顏色爲白色和紫紅色,所以我們從外形能很好的分辨出來。
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