紅苕保鮮的竅門
1、首先在對紅薯進行購買的時候,我們要選擇長形的紅薯去進行購買,相比較於圓形紅薯的時候,長形紅薯它的口感會更甜一些,裏面所附含的糖分會更高,做出來的口感自然會更好吃。長形紅薯也被稱之爲母紅薯,圓形紅薯也被稱之爲公紅薯,兩種紅薯進行對比的時候,不管是口感還是營養等多方面,長形紅薯更適合購買。
2、買回家後的紅薯,我們也要用食鹽水把紅薯刷洗乾淨,洗乾淨它表面的泥土和雜質,然後把紅薯再改刀切成薄片,厚度在三毫米左右最佳。切好以後的紅薯片,我們要準備一個菜籃子,然後把紅薯片放到裏面攤開,並對其進行晾曬,把紅薯片給它完全曬乾。如果是晴天的話,大概需要兩三天左右,如果是正常情況下的天氣,大概需要一個星期左右的晾曬。
3、在對紅薯片進行晾曬的過程中,我們要記得不停地對其進行翻面,把它兩面的水分都給它曬乾,直到紅薯片被完全曬脫水爲止。紅薯片被完全曬乾以後,我們需要準備一些保鮮袋,或者是保鮮盒,然後把它密封保存起來就可以了。這樣去保存紅薯,就算是放一年也不會變質。平時吃的時候,可以用來煮粥,也可以用來打成麪粉做麪條、饅頭等等都是不錯的。
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