臘八節大人們要做什麼
1、每到臘八節的時候,大人們都會熬製一鍋美味的臘八粥,也會醃製臘八蒜、曬臘八豆腐。
2、臘八節現在是中華民族的一個傳統節日,俗話中說道過了臘八就是年,說的就是臘八是過年前的一個較爲重要的節日。
3、臘八節最早是一個佛教的節日,因爲臘月初八是佛成道的日子。相傳釋迦牟尼在成佛之前,曾經過多年的苦修,被餓的氣息奄奄的時候,遇見一個牧女並被送了一碗乳糜,吃完之後,體力恢復,繼續修行,終於在十二月初八成佛,因此這一天變成了一個節日,吃臘八粥也成了紀念釋迦牟尼佛的一個重要儀式。
4、史書上關於臘八粥最早的記載是出自宋代孟元老的《東京夢華錄》,書中說道:“諸大寺作浴佛會,並送七寶五味粥與門徒,謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。
5、這裏的七寶就是胡桃(核桃)、松子、乳蕈(蘑菇)、柿餅、板栗,米以及豆,之中雜糧,象徵着佛家的“七寶”,蘊含着酸甜苦辣鹹五味人生,成爲“七寶五味粥”。
6、後來,由於七寶五味粥是在佛教的臘八節這一天,人們便將其稱爲臘八粥,在熬製的時候,還會多添加一種豆子,湊成八種米豆果子來熬粥。在傳承的過程中,臘八粥的配料也發生了改變,但只要是由多種食材熬製的粥即可。
7、而臘八蒜則主要流行於我國的北方城市,特別是華北地區。一年中只有臘八這一天用醋醃製的蒜會呈現一種翠綠色,而且口感會變得微辣偏酸。
8、臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產,是由大豆、辣椒、五香等原料經傳統手工藝精製而成的。做好的臘八豆腐色澤黃潤如玉,入口鬆軟,鹹中帶甜,又香又鮮。
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