四川臘肉的保存方法
臘肉是我們的中華傳統美食,它是通過醃製而成,有着非常特別的鹹香味,逢年過節各家各戶也都興起吃臘肉,但是我們都清楚臘肉的醃製需要一段時間,而且做好了如果存放太久也容易引起腐壞。那麼如果提前醃臘肉的量比較大,該如何讓臘肉保存的時間更久呢?那麼接下來就爲大家來介紹一些方法,教大家如何讓臘肉能保存更久的時間。
方法一:
把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來,也可以放入冰箱的冷藏室裏保存臘肉,這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。
方法二:
可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處,適合在比較冷的時候短期保存臘肉,並且可以保存3個月左右的時間,室溫和溼度越低保存的時間就越長久。
方法三:
把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,用食用級的塑料薄膜裹好裹緊,最好是多裹上幾層塑料薄膜,然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層,最後把它埋入地下保存起來,這種保存方法可以保存長久3年之久,而且取出之後味道會更加好吃。
方法四:
可以進行煙燻,經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力,尤其是用柏樹枝熏製的臘肉,三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。
以上就是臘肉怎麼保存更久時間的具體解決辦法,相信大家很快就能解決。
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