怎麼做玉子燒
2、一根火腿腸切小丁(一定要切小點,不然雞蛋卷不好卷)通常玉子燒是不放火腿腸的,主要是爲了增加口感。
3、加一點牛奶,這樣雞蛋卷更嫩,加一勺鹽,攪拌均勻。
4、玉子燒鍋加熱,用刷子刷一層油,一定要開小火,然後先倒入一層蛋液,(倒的時候要攪拌碗裏的蛋液,不然火腿腸丁會沉底,倒不出來)。
5、因爲蛋液比較薄很快就熟了,需要用鏟子沿着一側向另一側翻,一下一下的捲起來。
6、卷好之後把蛋卷推到鍋的一側,記得全程開小火,不然會糊的。
7、然後再攪拌蛋液倒出來一層在鍋裏。
8、同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續向另一側翻,捲成更大一圈的雞蛋卷,挪到一側。
9、然後把剩下的蛋液也攪拌倒入。
10、再一次捲起來,用鏟子從上面壓一壓,然後從側面壓一壓,做下造型。
11、出鍋。
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