立夏風俗食物
立夏標誌着夏日的開始,關於立夏時節吃什麼,不同的地方有不同的習俗。小編收集了幾個立夏常吃的風俗食物,分別是立夏蛋,蠶豆,黑米飯糕,立夏狗,立夏飯。到了立夏這天不要忘了吃哦,不管吃什麼,其實也只是一個儀式。
1、立夏蛋
立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”,而全國各地的吃法不同。相傳從立夏開始,天氣漸漸變暖,許多人會有身體疲勞、四肢無力、食慾減退的感覺,而這立夏這天吃了雞或鴨蛋,可以避免這些症狀,補充體力與需要的營養元素。立夏吃雞蛋要適量,每天吃一個到兩個就可以了。
2、蠶豆
立夏時節,蠶豆大量的上市了,很多地方有立夏烹食嫩蠶豆的習俗,還有吃“立夏飯”的,在米飯里加上蠶豆、筍、豌豆、莧菜等作料,含有“五穀豐登”的意思。
3、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一,是將烏樹葉搗爛泡水後,用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再將泡好的黑糯米加糖蒸熟後手工壓制成糯米糕,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
4、立夏狗
浙江塘棲,流傳着立夏這天讓孩子吃立夏狗的習俗。在立夏這天,家家戶戶掐着鐘點,讓孩子在立夏這一刻,吃下一隻立夏狗,據說這樣能夠讓孩子和小狗兒一樣健康活潑。
5、立夏飯
舊時立夏節,寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之爲立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風,只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或鹹肉,叫五樣米飯。
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