假木耳和真木耳的區別，如何區別假木耳和真木耳

1、掂重量，用手掂下黑木耳的重量，重量輕的是真正的黑木耳，重量比較重的就是假冒的了，因爲在製作過程中，商家摻雜了化學藥劑在裏面，所以重量要重些。

2、看韌性，用手掰下木耳，木耳輕易被掰斷的就是假的，真正的黑木耳韌性是很好的，除非用撕的，不然很難斷。

3、看外形，真正的黑木耳曬乾後是卷在一起的，很小一隻，泡開後又變得豐滿。而假冒的幹木耳看起來很大個，飽滿。

4、看光澤，真正的黑木耳泡開後光澤鮮亮，彈性十足，十分飽滿。而假冒的黑木耳色澤就比較暗淡，也沒什麼彈性。