烤盤放吸油紙下面要不要放油
烤盤放了吸油紙後下面不用再放油,燒烤時直接在吸油紙上刷油即可,這樣做可以讓食物更加成熟,還能減少水分且增加食物的味道和顏色。
在烤盤上除了放吸油紙,還可以放錫紙,錫紙不僅僅能更好的鎖住溫度,在烤制的時候包裹食物還能防止水分流失,同時免去清洗烤盤的麻煩。
燒烤刷油有很多種,比如烤海鮮、魚類在時一般刷的是豆油或者色拉油,烤青菜或者豆製品時可以用佐料油,可以用來增加香味,考牛羊肉時可以刷動物油等。
總結
烤盤放了吸油紙後下面不用再放油,燒烤時直接在吸油紙上刷油即可,這樣做可以讓食物更加成熟,還能減少水分且增加食物的味道和顏色。
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