炒飯要不要放油

1、製作各種炒飯時都要放油，若是不放油的話就會導致米飯粘在鍋上，從而影響我們對米飯的翻動，甚至會使成品帶有一股飯被燒糊的味道。

2、而且我們在往鍋中倒油之後還要將它和鍋子燒熱再倒入米飯，這樣它纔不易粘鍋。