摘茶籽的正確方法
1、摘茶籽的正確方法:摘茶籽一般是在10-11月份,我國的地域比較遼闊,氣候環境不同,所以採摘的時間略有些差別,需要根據當地的氣候決定採摘時間。採摘的時間要控制好後進行採摘即可。還沒有完全的成熟,裏面含水量比較高,導致含油量較低。如果是採摘的時間太遲,球果已經開裂,將會導致浪費。
2、什麼時候採摘油茶籽
油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”採集,其中只有少數採自“立冬”。收穫後,茶樹會開花,結果在一年後的秋天就會成熟。
注意採收過晚會導致油茶籽掉落至地上,發生部分酸損失,從而降低茶油的質量,所以要及時採摘茶籽,以避免果實的掉落,從而影響油茶的質量。
3、如何判斷油茶籽的成熟度?
(1)看茸毛。成熟時,將去除油茶籽果皮上的茸毛,變得光滑。
(2)果殼開裂。當油茶籽的果殼開始裂開時,一般的裂果可在10%時採摘。
(3)果皮顏色。油茶籽的顏色,包括紅色果實、綠色果實和雜色果實,在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色,當青色爲黃色或黃色時可採摘。
4、收穫後保存油茶種子的方法
(1)油茶果採收回來後,要堆漚6~7天,抓緊晴天晾曬,曬3~4天后,油茶籽自然開裂,多數油茶籽能剝離,然後過篩揚淨,一般要曬12天,才能使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化成油脂。
(2)曬茶籽用土坪或竹蓆比水泥曬坪好,可以提高出油率和茶油質量。如果陰雨天無法及時曬乾,應將茶籽鋪在通風乾燥的樓板上,厚約20釐米,每天翻動1~2次,防止發熱。茶籽曬乾後果殼重量比是1:2,曬好的油茶籽應放在通風乾燥處收藏。
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