做饅頭加豬油的作用加的時間
做饅頭時,在麪粉里加一小塊豬油,蒸出來的饅頭不僅鬆軟、潔白,而且味香可口,加豬油最好是在和麪的時候加,然後再用力搓揉均勻,使油脂均勻的包裹在麪粉粒的外面,另外,麪糰要保持在28度左右,豬油纔不會凝結,才能把豬油搓柔均勻。
做饅頭加豬油的作用是爲了使製成的饅頭比較鬆軟,豬油可以增加饅頭的柔軟度,也能適當的增加饅頭的存放時間,饅頭取出蒸籠後不久表面就會變硬,加了豬油的饅頭能一直保持表面更加柔軟,這就是什麼我們去包子店買的饅頭無論放多久都不會變硬的原因,而我們自己製作的饅頭,因爲沒有加豬油,所以變涼之後整個硬梆梆的。另外,把豬油均勻地揉入麪糰裏也可以起到潤滑作用,在蒸包子、饅頭時豬油能有效防止麪筋膨脹導致的開裂,進而讓麪食口感更好、外觀也更整潔。
做饅頭時一定要在麪糰和好後再放豬油,絕對不能讓豬油和酵母直接接觸,否則豬油會把酵母殺死,饅頭就無法醒發了。豬油加入量的多少要把握好,太少則起不到作用,太多則會感覺饅頭比較油,而且有可能饅頭裏面還會有豬油的腥味。初次加豬油做饅頭時,最好是遵循寧少勿多的原則。
豬油屬於天然健康的食品,沒有任何添加劑,加了豬油的饅頭大家可以放心的食用。
-
塞鼻子最有效的方法,塞鼻子最有效的方法是什麼
1、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓鼻孔暢通,達到緩解鼻塞的效果。或者把熱毛巾放在熱水裏浸溼,擰乾之後直接敷在鼻子上。2、用熱水泡腳也是可以讓鼻子暢通的,而且還能夠起到緩解疲勞的作用。3、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓...
-
好聽的英文潮名有什麼
1、Valentina範倫汀娜,健康者,強壯者。2、Valerie瓦勒莉,強壯的人;勇敢的人。3、Vanessa瓦妮莎,希臘蝴蝶。4、Venus維納斯,愛與美的女神。5、Vera維拉,誠實,忠誠。6、Verna維娜,春天的美女;賦於美麗的外表。7、Veromca維隆卡,勝利者。8、Veronica維拉妮卡,帶來勝利訊息者。...
-
普洱茶磚沖泡方法介紹
1、撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶。2、投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中。3、洗茶:將沸水衝入蓋碗中泡茶,這稱爲第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味。4、倒掉第一泡:第...
-
說說句子大全心情短語
1、故事的開頭總是相伴到老,故事的結局總是各自安好。2、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。3、人生偉業的創建,不在能知,乃在能行。4、說再也不要去想你的人是我,夜裏在被窩哭的也是我。5、每天醒來,敲醒自己的不是鐘聲,而是夢想。6、人生就是一場盛大的遇...