糉子葉煮完還需要泡嗎

1、糉葉子煮好以後是需要用冷水浸泡的。

2、一方面是防止糉葉子變幹變硬，包糉子纔不會導致折斷邊形，另一方面是起到快速降溫的作用，並且糉葉子煮好後也不能立刻使用，自然冷卻後纔可以包糉子。另外，包糉子的糉繩最好也與糉葉一起煮了，讓糉繩變軟，不容易斷。

3、糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。