沙白和蛤蜊的區別
1、種類不同。沙白學名爲四角蛤蜊,是我國沿海常見的底棲經濟貝類,肉細味美、營養豐富。蛤蜊:蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
2、外形不同。沙白:貝殼堅厚,略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出,位於背緣中央略靠前方,尖端向前彎。貝殼具外皮,頂部白色,幼小個體呈淡紫色,近腹緣爲黃褐色,腹面邊緣常有1條很窄的邊緣。蛤蜊:貝殼2片,堅厚,略呈四角形。殼長36~48毫米,高34~46毫米,寬度約當高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖,略向前屈,位於貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹,向前、後及近腹緣急劇收縮,致前、後緣多少形成肋狀,小月面和楯面心臟形。
3、營養成分不同。白蛤:每百克鮮肉中含蛋白質10·8克、脂肪1·16克、碳水化合物4·6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14·2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0·03毫克、梳黃素0·15毫克、煙酸1·7毫克。蛤蜊:蛤蜊肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1·2克、碳水化合物2·5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
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1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因爲一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...