沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法

1、準備材料：嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。

2、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；

3、取出蛤蜊肉；

4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；

5、用擀麪杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；

6、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；

7、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。