怎麼區分粉藕和脆藕，如何區分粉藕和脆藕

怎麼區分粉藕和脆藕：

1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。

2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。

3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。

4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。

5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。

6、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。