木耳泡發後能不能直接吃

1、儘量不要直接吃泡發後的木耳。

2、因爲現在的木耳大多是人工種植的，裏面可能會有一定量的農藥殘留，另外生木耳還可能含有一些病菌，如果泡發後直接吃，可能會對人體產生一定的不良反應，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，所以泡發後的木耳還是建議開水燙煮一下再吃。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。煮一下不但不會破壞這些營養物質，還會更容易消化吸收。