銀耳泡開了能不能直接吃
1、銀耳用溫水充分泡發以後,用清水清洗乾淨,撕成小塊,澆上適量的涼拌調味料就可以食用了。不過生吃銀耳不能食用過量,涼拌銀耳之前,最好用開水焯一下,以免加重胃腸道的代謝負荷,反而不利於身體吸收其中的營養成分,銀耳最好還是燉煮以後食用,對身體的滋補作用更佳。
2、銀耳最好是燉煮食用,通過小火慢煮,可以將銀耳中含有的膠原蛋白充分的激發出來,食用以後,對身體的滋補作用更佳,更有利於身體吸收其中的營養成分。在日常的飲食中,可以燉煮一些銀耳蓮子粥、糯米銀耳粥、銀耳枸杞粥、銀耳木瓜粥等滋補養生粥,搭配不同的食材,所具有的滋補效果不同,不過都具有滋陰潤肺的作用,特別適合冬季時間進補。
3、食用銀耳要適量,以免食用過量,反而會加重胃腸道的代謝負荷。銀耳需要充分泡發以後才鞥能食用,更有利於身體吸收其中的營養成分。
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