扁豆用開水焯幾分鐘

1、扁豆用開水焯的話炒5分鐘就可以了。

2、在製作涼拌扁豆或者是想縮短烹飪時間的話，在製作扁豆需要焯水，因爲扁豆裏面含有有害的皁素和植物血凝素，都會對身體造成一定的危害，出現中毒情況，不過這兩種毒素預熱不穩定，焯水和炒制就能將其破壞。