蔓菁絲的醃製方法，蔓菁絲的醃製方法介紹

1、食材：蔓菁10斤、醋1斤、蒜1斤、花生油3兩、幹辣椒3兩、鹽1斤。

2、將蔓菁洗淨晾乾，切絲醃一整天。

3、把蔓菁絲撈出，瀝出的水備用。

4、鍋內放花生油燒熱，放辣椒丁炒黃關火，加蒜片，醋拌勻，倒入蔓菁絲裏面拌勻，再加入瀝出的水拌勻即可。

5、七天後就可以吃了。